Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter.

Faire revenir l'ail et l'oignon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'ail et l'oignon émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les champignons

• Ajouter les champignons de Paris émincés.
• Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur eau se soit évaporée.

Ajouter le thon et les épices

• Émietter le thon égoutté dans la poêle.
• Assaisonner avec le paprika, le thym et le piment d'Espelette.
• Mélanger et laisser cuire quelques instants.

Crémer la sauce

• Verser la crème fraîche et ajouter le parmesan râpé.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Mélanger avec les pâtes

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle.
• Bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce et servir.