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Petits pains à l'avoine et sauce tartare
Pieczywo

Petits pains à l'avoine et sauce tartare

2 godz. 45 minPorcje: 5Nutri-Score C€
od @litalienne81621 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

5 osób
  • lait tiède (tiédi)Nabiał250 ml
  • levure sècheSpiżarnia11 g
  • farineProdukty zbożowe500 g
  • sucreSpiżarnia10 g
  • selPrzyprawy7 g
  • beurre mou (ramolli)Nabiał70 g
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek
  • lait (pour la dorure)Nabiał15 ml
  • flocons d'avoineProdukty zbożowe15 g
  • yaourt natureNabiał2 kawałki
  • oignon rouge (finement émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • cornichons (coupés en petits dés)Spiżarnia8 kawałki
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • jus de citronWarzywa i owoce15 ml
  • ail en poudrePrzyprawy3 g
  • mayonnaiseSpiżarnia30 ml
  • moutardeSpiżarnia15 ml
  • poivrePrzyprawy2 g
  • vinaigre blancSpiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

553kcal

Węglowodany
80 g
Białko
16 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Délayer la levure dans le lait tiède.
    • Ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre mou.
    • Pétrir l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Krok 1

  2. Première pousse

    • Couvrir la pâte et la laisser lever à température ambiante.
    Krok 2

  3. Façonner les pâtons

    • Dégazer la pâte sur le plan de travail.
    • Former des pâtons de 100 g environ.
    • Laisser une deuxième pousse.
    Krok 3

  4. Dorure et cuisson

    • Badigeonner les pâtons de jaune d'œuf mélangé au lait.
    • Parsemer de flocons d'avoine.
    • Enfourner à 180 °C.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger les yaourts, la mayonnaise et la moutarde.
    • Ajouter l'oignon rouge, les cornichons, la ciboulette, le jus de citron et l'ail en poudre.
    • Assaisonner de sel, poivre et vinaigre blanc.
    • Réserver au frais jusqu'au service.
    Krok 5
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