Préparer la pâte

• Mélanger la farine aux céréales avec la levure et le sel dans un saladier.
• Verser l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser lever la pâte à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Diviser la pâte en portions et les déposer dans les moules en silicone : les grandes portions dans le grand moule, les petites dans le petit moule.

Cuire au four

• Enfourner les moules dans un four préchauffé à 180 °C pendant 24 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.

Refroidir

• Démouler et laisser refroidir les petits pains sur une grille avant de les découper.