Émincer l'oignon

• Émincer finement l'oignon rouge.
• Le placer dans un bocal.

Préparer la saumure

• Faire bouillir l'eau, le vinaigre de cidre, le piment d'Espelette, le paprika, la cassonade, le sel et le poivre.

Verser et laisser refroidir

• Verser la préparation chaude sur les oignons.
• Fermer le bocal et laisser refroidir.

Conserver

• Conserver au réfrigérateur pendant 3 mois maximum.