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Pink Goddess Pasta (rigatoni à la sauce de betterave et ricotta)
Danie główne

Pink Goddess Pasta (rigatoni à la sauce de betterave et ricotta)

1 godz. 15 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @byhelor10 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • betteraves fraîches (épluchées et coupées en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'olive (filet)Spiżarnia20 ml
  • ail (tête entière, rôtie)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ricottaNabiał250 g
  • parmesan râpé (râpé)Nabiał80 g
  • jus de citron (jus d'un citron)Warzywa i owoce40 ml
  • feta (émiettée)Nabiał30 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • basilic séché (1 càc)Przyprawy2 g
  • origan séchéPrzyprawy2 g
  • rigatoniProdukty zbożowe240 g
  • mini burrata (ou une demi-burrata)Nabiał1 kawałek
  • feta (émiettée pour le dressage)Nabiał30 g
  • pistaches (concassées)Orzechy i nasiona20 g
  • zeste de citron (zestes)Warzywa i owoce1 kawałek
  • basilic frais (feuilles)Warzywa i owoce6 g

na porcję

Wartości odżywcze

897kcal

Węglowodany
103 g
Białko
34 g
Tłuszcz
39 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blender kielichowy
  • Garnek
  • Durszlak
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir les betteraves et l'ail

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Déposer les betteraves et la tête d'ail sur une grande feuille de papier aluminium, ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
    • Refermer le papier alu et enfourner.
    Krok 1

  2. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les rigatoni al dente selon les instructions du paquet.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Krok 2

  3. Mixer la sauce rose

    • Dans un blender, ajouter les betteraves rôties, l'ail rôti, la ricotta, le parmesan, le jus de citron, la feta, le sel, le poivre et les herbes séchées.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et crémeuse.
    Krok 3

  4. Mélanger la sauce aux pâtes

    • Verser la sauce sur les pâtes et mélanger bien.
    Krok 4

  5. Dresser et garnir

    • Dresser les pâtes dans une assiette creuse.
    • Ajouter la burrata, la feta émiettée, les pistaches concassées, les zestes de citron et le basilic frais.
    Krok 5
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