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Plateau de crudités et ses trois sauces (miso, ciboulette, anchoïade)
Przystawka

Plateau de crudités et ses trois sauces (miso, ciboulette, anchoïade)

25 minPorcje: 6Nutri-Score A€€
od @louloukitchen_563 importyugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • carottes (taillées en bâtonnets)Warzywa i owoce200 g
  • concombre (taillé en bâtonnets)Warzywa i owoce1 kawałek
  • radis (entaillés en croix pour accueillir la sauce)Warzywa i owoce150 g
  • poivron rouge (épépiné, utilisé comme contenant à sauce)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • fenouil (coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • chou-fleur (détaillé en petits bouquets)Warzywa i owoce200 g
  • fromage blancNabiał90 g
  • pâte misoSpiżarnia15 g
  • sauce sojaSpiżarnia30 ml
  • piment d'EspelettePrzyprawy2 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • moutardeSpiżarnia5 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • anchois (filets)Ryby6 kawałki
  • ail (gousses pelées)Warzywa i owoce2 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

83kcal

Węglowodany
13 g
Białko
5 g
Tłuszcz
1 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Moździerz z tłuczkiem
  • plat de service

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Tailler les crudités

    • Tailler les carottes et le concombre en bâtonnets.
    • Entailler les radis en croix pour que la sauce puisse rentrer à l'intérieur.
    • Couper la moitié du poivron rouge, le fenouil en morceaux et détailler le chou-fleur en petits bouquets.
    Krok 1

  2. Préparer la sauce miso

    • Mélanger le fromage blanc avec la pâte miso.
    • Détendre avec la sauce soja et ajouter un peu de piment d'Espelette.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce à la ciboulette

    • Mélanger le fromage blanc avec la ciboulette fraîche ciselée.
    • Ajouter la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
    Krok 3

  4. Préparer l'anchoïade

    • Écraser au mortier les anchois avec les gousses d'ail jusqu'à obtenir une pâte.
    Krok 4

  5. Dresser le plateau

    • Verser la sauce dans la moitié de poivron évidée.
    • Disposer des glaçons dans un grand plat et y arranger joliment toutes les crudités.
    • Napper les morceaux de fenouil d'anchoïade et parsemer la sauce miso d'un peu de piment d'Espelette.
    Krok 5
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