Préparer les œufs brouillés

• Faire fondre le beurre dans la poêle.
• Casser les œufs et les faire brouiller doucement.

Préparer le jus d'orange

• Couper les oranges mûres en deux.
• Les presser au presse-agrumes pour remplir un verre.

Préparer les fruits

• Éplucher la banane et la couper en petits morceaux.
• Éplucher la clémentine et séparer les quartiers.
• Répartir les fruits dans l'assiette.

Dresser le plateau

• Disposer le pain de mie complet et le fromage à côté des œufs.
• Ajouter le yaourt à la pêche et les petites brioches.
• Terminer avec la pâte à tartiner chocolat noisette.
• Servir le jus d'orange et les fruits dans des assiettes en céramique.