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Pogaca – Türkische Teigtaschen mit Weißkäsefüllung
Pieczywo

Pogaca – Türkische Teigtaschen mit Weißkäsefüllung

2 godz. 30 minPorcje: 20Nutri-Score C€
od @anisas_cuisine4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

20 osób
  • Milch (warm)Nabiał400 ml
  • Wasser (warm)Inne200 ml
  • frische Hefe (1 Päckchen)Spiżarnia42 g
  • ZuckerSpiżarnia30 g
  • Speiseöl (neutral)Spiżarnia200 ml
  • MehlProdukty zbożowe1 kg
  • SalzPrzyprawy9 g
  • türkischer Weißkäse (zerkrümelt)Nabiał400 g
  • Petersilie (gehackt)Warzywa i owoce30 g
  • EigelbNabiał2 kawałki
  • Milch (für die Eiermischung)Nabiał30 ml
  • SesamOrzechy i nasiona10 g
  • SchwarzkümmelPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

312kcal

Węglowodany
40 g
Białko
9 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Mikser planetarny
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hefemischung ansetzen

    • Warme Milch, warmes Wasser, frische Hefe und Zucker in eine Schüssel geben.
    • Alles verrühren und abgedeckt stehen lassen.
    Krok 1

  2. Teig kneten

    • Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde bilden.
    • Die Hefemischung und das Öl hineingeben.
    • Mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.
    Krok 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig auf einer geölten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen.
    • Zurück in die geölte Schüssel geben und abgedeckt gehen lassen.
    Krok 3

  4. Füllung zubereiten

    • Den türkischen Weißkäse in eine Schüssel geben.
    • Mit der gehackten Petersilie verrühren.
    Krok 4

  5. Teiglinge formen und füllen

    • Den Teig in etwa gleich große Teile teilen und zu Kugeln formen.
    • Jede Kugel etwas andrücken, mit einem Teelöffel füllen und wieder zu einer Kugel formen.
    • Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine Auflaufform setzen.
    Krok 5

  6. Teiglinge gehen lassen

    • Abgedeckt gehen lassen.
    Krok 6

  7. Bestreichen und bestreuen

    • Die Eigelbe mit der Milch verquirlen.
    • Die Teiglinge mit der Eiermischung bestreichen.
    • Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
    Krok 7

  8. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen.
    Krok 8
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