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Super weiche Zimtschnecken mit Frischkäseglasur
Pieczywo

Super weiche Zimtschnecken mit Frischkäseglasur

1 godz. 50 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
od @anisas_cuisine4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • Milch (warm, aber nicht heiß)Nabiał350 ml
  • Trockenhefe (1 Päckchen)Spiżarnia7 g
  • Zucker (für die Hefemischung)Spiżarnia15 g
  • Mehl (plus etwas zum Bestäuben)Produkty zbożowe575 g
  • Backpulver (1 TL)Spiżarnia4 g
  • Zucker (für den Teig)Spiżarnia70 g
  • Salz (½ TL)Przyprawy3 g
  • Ei (zimmerwarm)Nabiał1 kawałek
  • Butter (geschmolzen, nicht mehr heiß)Nabiał50 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Nabiał80 g
  • brauner Zucker (für die Füllung)Spiżarnia100 g
  • Zimt (3 TL, für die Füllung)Przyprawy8 g
  • Butter (weich, für die Glasur)Nabiał60 g
  • Puderzucker (für die Glasur)Spiżarnia120 g
  • Frischkäse (zimmerwarm)Nabiał175 g
  • Vanilleextrakt (2 TL)Spiżarnia10 ml
  • Sahne (zum Eingießen vor dem Backen)Nabiał100 ml

na porcję

Wartości odżywcze

371kcal

Węglowodany
53 g
Białko
7 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×3
  • Wałek do ciasta
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Waga kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hefemischung ansetzen

    • Die warme Milch mit Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
    • Abgedeckt etwa 5 Minuten stehen lassen.
    Krok 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, verrühren und in der Mitte eine Mulde bilden.
    • Ei, geschmolzene Butter und die Hefemischung in die Mulde geben.
    • Alles 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten; bei Bedarf noch etwas Mehl zugeben.
    Krok 2

  3. Teig ruhen lassen

    • Den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und in die bemehlte Schüssel zurückgeben.
    • Abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
    Krok 3

  4. Füllung vorbereiten

    • Weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt verrühren, bis eine Paste entsteht.
    Krok 4

  5. Teig ausrollen und füllen

    • Den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche möglichst rechteckig ausrollen.
    • Die Füllung daraufgeben und glattstreichen.
    • Den Teig langsam zu einer Rolle aufrollen.
    Krok 5

  6. Schnecken schneiden und gehen lassen

    • Die Rolle mit einem Lineal einteilen und mit einem Faden in gleich große Schnecken schneiden.
    • Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
    Krok 6

  7. Backen

    • Etwas Sahne in die Zwischenräume der Schnecken gießen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen.
    Krok 7

  8. Glasur anrühren

    • Weiche Butter mit zimmerwarmem Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
    Krok 8

  9. Auskühlen und glasieren

    • Die Zimtschnecken 10 Minuten auskühlen lassen.
    • Die Glasur auf den noch warmen Schnecken verteilen.
    Krok 9
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