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Poisson blanc grillé et purée de patate douce
Danie główne

Poisson blanc grillé et purée de patate douce

35 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
od @louloukitchen_599 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • patate douce (épluchée et découpée)Warzywa i owoce3 kawałki
  • filet de sabre (filets)Ryby2 kawałki
  • farineSpiżarnia20 g
  • beurre (mou)Nabiał30 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce5 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce5 g
  • piment d'EspelettePrzyprawy1 g
  • crèmeNabiał30 ml
  • cumin (moulu)Przyprawy3 g
  • cannelle (moulue)Przyprawy1 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • citron (en quartiers)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

397kcal

Węglowodany
34 g
Białko
23 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Parowar
  • Patelnia
  • Miska
  • Blender ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les patates douces

    • Éplucher et découper les patates douces.
    • Les cuire à la vapeur ou à l'eau une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Krok 1

  2. Préparer le beurre aux herbes

    • Mélanger le beurre mou avec le persil, la coriandre et le piment d'Espelette.
    Krok 2

  3. Fariner le poisson

    • Passer les filets de sabre dans la farine.
    Krok 3

  4. Cuire le poisson

    • Faire fondre le beurre aux herbes dans la poêle.
    • Faire revenir le poisson 4 min de chaque côté à feu doux.
    Krok 4

  5. Mixer la purée

    • Mixer les patates douces avec le cumin, la cannelle, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la crème jusqu'à obtenir une purée lisse.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Ajouter un peu de crème sur la purée.
    • Déposer le poisson au milieu, parsemer d'herbes et ajouter un peu de citron.
    Krok 6
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