Danie główne
Poisson frit, açaï et couac
1 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 20 min
1 godz. 20 minPoisson frit, açaï et couac
czego potrzebujesz
Składniki
darnes de perche (en darnes)Ryby800 g
sauce verte d'assaisonnementSpiżarnia60 ml
citron vert (pressé)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (écrasé)Warzywa i owoce3 kawałki
piment doux (émietté)Przyprawy5 g- huile de pimentSpiżarnia15 ml
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek- farineSpiżarnia100 g
- huile de fritureSpiżarnia750 ml
açaï (en purée)Warzywa i owoce300 g
couacProdukty zbożowe200 g
na porcję
Wartości odżywcze
553kcal
- Węglowodany
- 44 g
- Białko
- 44 g
- Tłuszcz
- 23 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
Łyżka cedzakowa
Rondel
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Assaisonner le poisson
- Mélanger la sauce verte, le jus de citron vert, l'ail, le piment doux et l'huile de piment.
- Enrober les darnes de poisson de cet assaisonnement.
- Réajuster le sel et le poivre selon le goût.
- Krok 2
Laisser reposer l'assaisonnement
- Couvrir et laisser reposer au frais.
- Krok 3
Fariner les darnes
- Passer chaque darne de poisson dans la farine sur toutes les faces.
- Krok 4
Frire le poisson
- Chauffer l'huile de friture dans la poêle.
- Jeter un peu de farine dans l'huile chaude pour éviter que le poisson ne colle.
- Disposer les darnes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Retourner les darnes et laisser dorer de l'autre côté.
- Krok 5
Égoutter le poisson
- Retirer les darnes dorées et les déposer sur du papier absorbant.
- Réserver l'assaisonnement restant pour la sauce.
- Krok 6
Préparer la sauce
- Récupérer un peu d'huile de friture dans une casserole.
- Ajouter les oignons et la sauce de l'assaisonnement réservée.
- Laisser mijoter puis ajouter le jus d'un citron vert.
- Krok 7
Dresser le plat
- Verser la sauce sur le poisson frit.
- Servir avec l'açaï et le couac.