Skip to content
Menu
Pollo Guisado (Puerto Rican Chicken Stew)
Danie główne

Pollo Guisado (Puerto Rican Chicken Stew)

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€
od @eatwitzo7 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • chicken drumsticks (skinless)Mięso4 kawałki
  • chicken thighs (skinless)Mięso3 kawałki
  • carrots (medium, sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • russet potato (large, cubed)Warzywa i owoce1 kawałek
  • red bell pepper (diced)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • green bell pepper (diced)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • yellow onion (diced)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • bay leavesPrzyprawy3 kawałki
  • sazon seasoning (packets, about 2 1/2 tbsp)Przyprawy2 kawałki
  • adobo seasoning (teaspoons)Przyprawy3 kawałki
  • chicken bouillon powder (teaspoons)Spiżarnia3 kawałki
  • black pepper (teaspoons)Przyprawy2 kawałki
  • waterInne600 ml
  • tomato sauceSpiżarnia120 ml
  • onion (large, for the sofrito)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • green bell pepper (medium, for the sofrito)Warzywa i owoce1 kawałek
  • cilantro (bunch, about 1 cup chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (cloves)Warzywa i owoce6 kawałki
  • olive oilSpiżarnia60 ml
  • black pepper (tablespoon, for the sofrito)Przyprawy1 kawałek
  • salt (teaspoon, optional)Przyprawy1 kawałek
  • vegetable oil (for searing)Spiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

319kcal

Węglowodany
14 g
Białko
24 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Garnek żeliwny
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the chicken

    • Coat the skinless drumsticks and thighs with oil, adobo, black pepper and sazon.
    Krok 1

  2. Sear the chicken

    • Heat oil in the pot.
    • Sear the chicken a couple of minutes on each side until nicely browned.
    • Set the chicken aside.
    Krok 2

  3. Make the sofrito

    • Blend the onion, green bell pepper, garlic, cilantro, olive oil, black pepper and salt into a smooth sofrito.
    Krok 3

  4. Build the base

    • In the same pot, sauté the bell peppers and diced onion.
    • Add the sofrito and tomato sauce.
    • Stir in more adobo and another packet of sazon.
    • Deglaze with water and add the chicken bouillon powder, cilantro and bay leaves.
    Krok 4

  5. Simmer the stew

    • Return the chicken to the pot.
    • Add the potatoes and carrots.
    • Cover and simmer until the chicken and vegetables are tender.
    Krok 5

  6. Garnish and serve

    • Garnish the stew and serve.
    Krok 6
Pobierz Mezze