Dodatek
Pommes de terre croustillantes
35 minPorcje: 2Nutri-Score C€
C
35 min
35 minPommes de terre croustillantes
przepis od
Diego Alary
@diegoalary
171 przepisów
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czego potrzebujesz
Składniki
pommes de terre (pelées et coupées en bâtonnets)Warzywa i owoce600 g
huile de friture (pour la friture)Spiżarnia800 ml
selPrzyprawy5 g
paprikaPrzyprawy3 g
na porcję
Wartości odżywcze
504kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 30 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Łyżka cedzakowa
Durszlak
Termometr kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les pommes de terre
- Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets réguliers.
- Les rincer à l'eau froide puis bien les sécher dans un torchon.
- Krok 2
Chauffer l'huile
- Verser l'huile dans une casserole et chauffer à 160 °C.
- Krok 3
Première friture
- Plonger les pommes de terre dans l'huile et les cuire sans les colorer.
- Égoutter avec l'écumoire et laisser reposer.
- Krok 4
Deuxième friture
- Monter l'huile à 190 °C.
- Replonger les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Krok 5
Assaisonner et servir
- Saupoudrer de sel et de paprika, mélanger et servir aussitôt.