Danie główne
Porc croustillant revisité à l'air fryer, deux sauces
50 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minPorc croustillant revisité à l'air fryer, deux sauces
czego potrzebujesz
Składniki
poitrine de porc (peau quadrillée au couteau sans la percer)Mięso1 kg
selPrzyprawy20 g
mélange 5 épicesPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy3 g
sucreSpiżarnia10 g
vin de cuisineNapoje30 ml
vinaigre de rizSpiżarnia20 ml- huileSpiżarnia20 ml
- concentré de crevettesSpiżarnia15 g
- sauce poissonSpiżarnia20 ml
mielSpiżarnia20 g
riz en poudre (torréfié et moulu)Produkty zbożowe10 g
jus de citronWarzywa i owoce15 ml- piment (en poudre ou émincé)Przyprawy3 g
yaourt grecNabiał150 g- sauce soja sucréeSpiżarnia20 ml
persil (ciselé)Warzywa i owoce10 g- oignons fritsSpiżarnia30 g
na porcję
Wartości odżywcze
578kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 15 g
- Tłuszcz
- 53 g
czego użyjesz
Przybory
Frytkownica beztłuszczowa
Miska ×2
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Quadriller la poitrine de porc
- Piquer la peau de la poitrine de porc à l'aide d'un couteau
- Former de petits quadrillages sans couper la peau
- Krok 2
Préparer la marinade
- Mélanger le sel, le mélange 5 épices, le poivre et le sucre
- Ajouter le vin de cuisine et bien étaler sur la viande
- Ajouter le vinaigre de riz puis du sel par-dessus
- Krok 3
Cuire à l'air fryer
- Badigeonner d'huile à la place du vinaigre
- Cuire à 200 °C
- Krok 4
Préparer la sauce au concentré de crevettes
- Mélanger le concentré de crevettes, la sauce poisson, le miel, le riz en poudre et le jus de citron
- Terminer avec le piment
- Krok 5
Préparer la sauce au yaourt
- Mélanger le yaourt grec avec la sauce soja sucrée
- Krok 6
Trancher et dresser
- Trancher le porc croustillant
- Ajouter la sauce
- Parsemer de persil et d'oignons frits