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Porc mariné au gingembre (Campfire Cooking)
Danie główne

Porc mariné au gingembre (Campfire Cooking)

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @gastronogeekofficiel38 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • côtes de porc fines dans l'échine (fines tranches)Mięso4 kawałki
  • gingembre frais (environ 4 cm, haché grossièrement)Warzywa i owoce30 g
  • ail (belle gousse, hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sauce sojaSpiżarnia150 ml
  • eauInne100 ml
  • mirinSpiżarnia50 ml
  • sucreSpiżarnia30 g
  • huile de sésame (1 goutte)Spiżarnia5 ml
  • chou vert frais (finement émincé)Warzywa i owoce200 g
  • huile (pour la cuisson)Spiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

285kcal

Węglowodany
14 g
Białko
24 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Patelnia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saler la viande

    • Saler finement la viande sur toutes les faces.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade

    • Hacher ou découper grossièrement le gingembre et le mettre dans un cul-de-poule.
    • Ajouter l'ail, la sauce soja, l'eau, le mirin, le sucre et l'huile de sésame.
    • Mélanger soigneusement.
    Krok 2

  3. Faire mariner la viande

    • Déposer la viande dans la marinade et bien l'enrober.
    • Laisser mariner au réfrigérateur, plus longtemps est meilleur.
    Krok 3

  4. Émincer le chou

    • Découper finement le chou vert.
    Krok 4

  5. Saisir la viande

    • Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort avec un peu de matière grasse.
    • Sécher la viande au papier absorbant et la déposer dans la poêle.
    • Faire cuire en retournant la viande toutes les 2 min.
    Krok 5

  6. Caraméliser avec la marinade

    • Arroser la viande d'une louche de marinade.
    • Faire réduire et caraméliser sur la viande.
    Krok 6

  7. Dresser

    • Servir la viande avec le chou émincé et déguster.
    Krok 7
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