Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les fettuccine jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter.

Saisir le poulet

• Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle.
• Cuire les morceaux de poulet avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
• Réserver le poulet.

Préparer la sauce Alfredo

• Faire fondre le reste du beurre dans la poêle et faire revenir l'ail émincé.
• Ajouter la farine et remuer pour former un roux.
• Verser la crème et fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Ajouter le fromage

• Incorporer le parmesan râpé hors du feu en fouettant.
• Assaisonner avec du sel et du poivre.

Mélanger et servir

• Remettre le poulet dans la sauce.
• Ajouter les pâtes égouttées et mélanger pour bien enrober.
• Servir immédiatement avec un peu de parmesan.