Skip to content
Menu
Poulet fermier découpé maison et bouillon de volaille
Danie główne

Poulet fermier découpé maison et bouillon de volaille

2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @haneiam10 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • poulet fermier bio (entier, prêt à découper)Mięso1 kawałek
  • eauInne2 litry
  • oignon (coupé en deux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carotte (en tronçons)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses écrasées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • thym (branches)Przyprawy2 g
  • laurier (feuille)Przyprawy1 kawałek
  • poivre noir (en grains)Przyprawy2 g
  • selPrzyprawy8 g

na porcję

Wartości odżywcze

343kcal

Węglowodany
2 g
Białko
35 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Durszlak
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Découper le poulet

    • Détacher les cuisses en suivant les articulations.
    • Retirer les filets en incisant au centre.
    • Longer la colonne vertébrale pour séparer les morceaux avec précision.
    Krok 1

  2. Ranger les morceaux

    • Placer délicatement chaque morceau dans des sachets.
    • Réserver au congélateur pour plusieurs repas.
    • Conserver la carcasse et les parures pour le bouillon.
    Krok 2

  3. Préparer le bouillon de volaille

    • Mettre la carcasse dans le faitout avec l'eau froide.
    • Ajouter l'oignon, la carotte, l'ail, le thym, le laurier et le poivre.
    • Saler puis porter à frémissement.
    Krok 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser frémir à couvert, en écumant de temps en temps.
    • Filtrer le bouillon à la passoire.
    • Utiliser le bouillon pour une soupe aux lettres ou le congeler.
    Krok 4
Pobierz Mezze