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Poulet frit coréen
Danie główne

Poulet frit coréen

45 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @celinecuisine_152 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Mięso500 g
  • ail en poudre (pour l'assaisonnement du poulet)Przyprawy2 kawałki
  • sel (pour l'assaisonnement du poulet)Przyprawy1 kawałek
  • farineProdukty zbożowe125 g
  • maïzenaProdukty zbożowe80 g
  • paprika fuméPrzyprawy2 kawałki
  • ail en poudre (pour la panure)Przyprawy1,5 kawałki
  • poivrePrzyprawy1 kawałek
  • sel (à ajuster)Przyprawy2 kawałki
  • levure chimique (facultatif)Spiżarnia5 g
  • gingembre en poudrePrzyprawy0,5 kawałki
  • persil séchéPrzyprawy1 kawałek
  • piment en paillettesPrzyprawy0,5 kawałki
  • eau chaudeInne200 ml
  • sauce soja saléeSpiżarnia125 ml
  • ail (hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sauce sriracha (à ajuster)Spiżarnia1 kawałek
  • poivre (pour la sauce)Przyprawy1 kawałek
  • sucre en poudreSpiżarnia2 kawałki
  • mielSpiżarnia1 kawałek
  • huile de sésameSpiżarnia15 ml
  • huile de fritureSpiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

732kcal

Węglowodany
70 g
Białko
42 g
Tłuszcz
32 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Patelnia
  • Rondel
  • Trzepaczka
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Assaisonner le poulet

    • Mélanger l'ail en poudre et le sel avec les morceaux de poulet.
    Krok 1

  2. Préparer la panure

    • Mélanger la farine et la maïzena.
    • Ajouter le paprika fumé, l'ail en poudre, le poivre, le sel, la levure chimique, le gingembre, le persil séché et le piment en paillettes.
    • Séparer l'assaisonnement en deux.
    Krok 2

  3. Préparer la pâte à beignets

    • Ajouter l'eau chaude dans une moitié de la panure jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Krok 3

  4. Enrober le poulet

    • Tremper le poulet dans la pâte puis dans la panure sèche.
    • Répéter l'opération une seconde fois.
    Krok 4

  5. Frire le poulet

    • Frire à feu moyen.
    • Poursuivre la friture à feu fort pour rendre la panure croustillante.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce soja, l'ail haché, la sriracha, le poivre, le sucre, le miel et l'huile de sésame.
    Krok 6

  7. Faire épaissir la sauce

    • Chauffer la sauce à feu moyen-fort jusqu'à obtenir une texture bien épaisse.
    Krok 7

  8. Enrober le poulet de sauce

    • Ajouter la sauce au poulet frit et bien mélanger.
    Krok 8
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