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Poulet frit mariné et côtelettes d'agneau marinées au barbecue
Danie główne

Poulet frit mariné et côtelettes d'agneau marinées au barbecue

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @mr.nouilles_17 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet (en morceaux)Mięso800 g
  • côtelettes d'agneauMięso6 kawałki
  • ail (gousses, écrasées au mortier)Warzywa i owoce12 kawałki
  • gros sel rosePrzyprawy10 g
  • poudre de pimentPrzyprawy5 g
  • eauNapoje250 ml
  • farineSpiżarnia250 g
  • œufNabiał1 kawałek
  • sauce soja noireSpiżarnia5 ml
  • sel de légumesPrzyprawy8 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • mielSpiżarnia20 g
  • romarin (frais)Warzywa i owoce5 g
  • farine KentuckySpiżarnia150 g
  • huile de fritureSpiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

968kcal

Węglowodany
85 g
Białko
50 g
Tłuszcz
48 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Moździerz z tłuczkiem
  • Patelnia
  • Grill
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade du poulet

    • Écraser l'ail avec le gros sel rose au mortier
    • Ajouter la poudre de piment et un peu d'eau, puis écraser à nouveau
    Krok 1

  2. Monter la marinade du poulet

    • Verser la farine dans un récipient, environ l'équivalent d'un verre d'eau
    • Ajouter l'ail écrasé, l'œuf et la sauce soja noire
    • Mélanger le tout
    Krok 2

  3. Faire mariner le poulet

    • Plonger les morceaux de poulet dans la marinade
    • Laisser mariner le plus longtemps possible
    Krok 3

  4. Préparer la marinade de l'agneau

    • Mettre le sel de légumes, l'huile d'olive et le miel dans un récipient
    • Écraser l'ail au mortier avec le romarin
    • Ajouter la préparation d'ail et quelques gouttes d'aromagie, puis bien mélanger
    Krok 4

  5. Faire mariner les côtelettes d'agneau

    • Enrober les côtelettes de marinade
    • Laisser mariner
    Krok 5

  6. Préparer la panure du poulet

    • Mélanger la farine et la farine Kentucky dans une assiette
    • Mettre de l'eau ou du lait dans un autre récipient
    Krok 6

  7. Paner et frire le poulet

    • Plonger le poulet dans la farine, puis dans l'eau, puis à nouveau dans la farine
    • Plonger dans l'huile chaude
    • Laisser refroidir un peu avant de déguster
    Krok 7

  8. Cuire les côtelettes d'agneau

    • Cuire les côtelettes marinées au barbecue ou au four
    Krok 8
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