Danie główne
Poulet Karaage
1 godz.Porcje: 1Nutri-Score C€€
C
1 godz.
1 godz.Poulet Karaage
czego potrzebujesz
Składniki
hauts de cuisse de poulet (coupés en 3 ou 4 morceaux)Mięso3 kawałki
ail (gousse, râpée)Warzywa i owoce1 kawałek
gingembre (râpé)Warzywa i owoce10 g
sel (une pincée)Przyprawy2 g
sucre (une pincée)Spiżarnia3 g
eau (un filet)Napoje15 ml
sauce soja (une demi-cuillère à soupe)Spiżarnia8 ml
mirin (une cuillère à café)Spiżarnia5 ml
poivre (un tour de moulin)Przyprawy1 g- huile de sésame (un filet)Spiżarnia10 ml
- farine de rizSpiżarnia40 g
- fécule de maïsSpiżarnia40 g
- huile de fritureSpiżarnia500 ml
na porcję
Wartości odżywcze
1227kcal
- Węglowodany
- 78 g
- Białko
- 60 g
- Tłuszcz
- 75 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Patelnia
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le poulet
- Couper les hauts de cuisse en 3 ou 4 morceaux
- Garder ou retirer la peau selon la croustillance souhaitée
- Krok 2
Préparer la marinade
- Ajouter l'ail, le gingembre, le sel, le sucre et un filet d'eau
- Mélanger : le poulet absorbe tout
- Ajouter la sauce soja, le mirin, le poivre et l'huile de sésame
- Krok 3
Laisser mariner au frais
- Placer le poulet au réfrigérateur
- Krok 4
Enrober de farine
- Mélanger la farine de riz et la fécule de maïs
- Recouvrir entièrement les morceaux de poulet
- Krok 5
Frire en deux temps
- Première friture pour cuire l'intérieur et donner une légère dorure
- Deuxième friture pour un croustillant maximal
- Krok 6
Dresser et servir
- Servir avec du riz, une sauce teriyaki maison, des graines de sésame torréfiées et de la ciboulette
najczęściej gotowane najpierw