Danie główne
Poulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
1 godz.Porcje: 15Nutri-Score C€€
C
1 godz.
1 godz.Poulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
czego potrzebujesz
Składniki
poulet (lavé au vinaigre et au sel, découpé en morceaux)Mięso10 kg
vinaigre (pour laver le poulet)Spiżarnia200 ml
sel (pour laver le poulet et assaisonner)Przyprawy100 g
moutarde (base de la marinade moutarde)Spiżarnia300 g
ail (pressé)Warzywa i owoce8 kawałki
sauce sojaSpiżarnia100 ml
citron (pressé)Warzywa i owoce2 kawałki
poivre noir (moulu)Przyprawy5 g
miel (pour la version sucrée-salée)Spiżarnia150 g
sauce teriyakiSpiżarnia250 ml- bouillonSpiżarnia200 ml
épices cajunPrzyprawy30 g- épices fajitaPrzyprawy30 g
huile d'oliveSpiżarnia150 ml
na porcję
Wartości odżywcze
1040kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 140 g
- Tłuszcz
- 48 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Grill
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Laver le poulet
- Frotter le poulet avec le vinaigre et le sel, en procédant en plusieurs fois si nécessaire.
- Rincer abondamment et égoutter.
- Krok 2
Préparer la marinade moutarde
- Mélanger la moutarde, l'ail pressé, la sauce soja, le jus de citron, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Enrober une partie du poulet de cette marinade.
- Krok 3
Préparer la marinade moutarde-miel
- Reprendre la marinade moutarde et y ajouter le miel.
- Enrober une deuxième partie du poulet.
- Krok 4
Préparer la marinade teriyaki
- Mélanger la sauce teriyaki avec le bouillon et un peu d'huile.
- Enrober une troisième partie du poulet.
- Krok 5
Préparer la marinade cajun-fajita
- Mélanger les épices cajun, les épices fajita, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Enrober la dernière partie du poulet.
- Krok 6
Laisser mariner
- Couvrir les saladiers et réserver au frais jusqu'au lendemain.
- Krok 7
Cuire au barbecue
- Griller les morceaux de poulet sur le barbecue en les retournant régulièrement.
- Servir avec les salades.