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Poulet rôti aux épices, crème d'ail et pain de tacos
Danie główne

Poulet rôti aux épices, crème d'ail et pain de tacos

1 godz. 50 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
od @yummyaccounnt3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet entier (nettoyé)Mięso1 kawałek
  • vinaigre (pour le bain de lavage)Spiżarnia100 ml
  • poivre noir (moulu)Przyprawy3 g
  • poivre blanc (moulu)Przyprawy2 g
  • cannelle (moulue)Przyprawy3 g
  • paprikaPrzyprawy8 g
  • épice pouletPrzyprawy10 g
  • ail en poudrePrzyprawy5 g
  • coriandre (moulue)Przyprawy5 g
  • feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • selPrzyprawy10 g
  • ail (gousses épluchées)Warzywa i owoce6 kawałki
  • blanc d'oeufNabiał1 kawałek
  • citron pressé (un demi-citron)Warzywa i owoce15 ml
  • glaçonInne4 kawałki
  • huile de tournesolSpiżarnia250 ml
  • pain de tacosPiekarnia4 kawałki
  • concentré de poivronsSpiżarnia100 g
  • concentré de tomatesSpiżarnia100 g
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • pommes de terre (coupées en frites)Warzywa i owoce800 g

na porcję

Wartości odżywcze

1835kcal

Węglowodany
75 g
Białko
103 g
Tłuszcz
125 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Miska
  • Blender kielichowy
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Laver le poulet

    • Préparer un bain d'eau vinaigrée.
    • Y laver soigneusement le poulet puis l'égoutter.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade aux épices

    • Mélanger le poivre noir, le poivre blanc, la cannelle, le paprika, l'épice poulet, l'ail en poudre et la coriandre.
    • Enrober le poulet de ce mélange à l'intérieur et à l'extérieur.
    Krok 2

  3. Laisser mariner

    • Couvrir le poulet et laisser reposer au frais pour que les épices pénètrent la chair.
    Krok 3

  4. Glisser le laurier dans le poulet

    • Placer la feuille de laurier à l'intérieur du poulet.
    Krok 4

  5. Rôtir le poulet

    • Enfourner le poulet dans un plat de cuisson à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bronzé.
    Krok 5

  6. Préparer la crème d'ail

    • Mixer l'ail, le blanc d'oeuf, le jus de citron, les glaçons et le sel.
    • Verser l'huile de tournesol doucement en filet tout en mixant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
    Krok 6

  7. Préparer le pain de tacos

    • Badigeonner le pain de tacos de concentré de poivrons, de concentré de tomates et d'huile d'olive.
    Krok 7

  8. Cuire les frites maison

    • Faire frire les pommes de terre coupées en frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    • Égoutter et saler.
    Krok 8
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