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Poulpe bouilli et bananes rôties à la réunionnaise
Danie główne

Poulpe bouilli et bananes rôties à la réunionnaise

1 godz. 25 minPorcje: 4Nutri-Score B€€€
od @martial_blin141 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulpe (nettoyé, bec et abats retirés)Ryby1,2 kg
  • feuilles de laurierPrzyprawy3 kawałki
  • thym (brins)Przyprawy3 kawałki
  • oignon (entier, épluché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • grains de poivrePrzyprawy10 kawałki
  • citron (en filet)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • bananes (pelées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • beurreNabiał20 g
  • persillade maison (persil haché avec ail)Warzywa i owoce20 g

na porcję

Wartości odżywcze

313kcal

Węglowodany
14 g
Białko
48 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le poulpe

    • Retirer le bec et les abats du poulpe.
    • Le laver soigneusement sous l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien rose.
    Krok 1

  2. Préparer le court-bouillon

    • Remplir une grande marmite d'eau et ajouter le laurier, le thym, l'oignon entier, les grains de poivre et le filet de citron.
    • Porter à frémissement.
    Krok 2

  3. Cuire le poulpe

    • Plonger le poulpe dans le court-bouillon en le trempant plusieurs fois pour enrouler les tentacules.
    • Laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    Krok 3

  4. Saisir le poulpe

    • Égoutter le poulpe cuit et le découper en tentacules.
    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y saisir les tentacules.
    Krok 4

  5. Rôtir les bananes

    • Faire fondre le beurre dans la poêle et y déposer les bananes.
    • Les laisser dorer par face.
    Krok 5

  6. Dresser

    • Dresser le poulpe et les bananes rôties.
    • Parsemer de persillade maison et servir.
    Krok 6
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