Préparer et laver les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en deux puis en forme de frites.
• Les laver dans un récipient avec un peu d'eau.
• Bien retirer toute l'eau du récipient.

Cuire les frites

• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Y mettre les frites et les laisser dorer tranquillement.

Préparer le roux

• Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine.
• Fouetter pour obtenir un roux.

Préparer la sauce brune

• Délayer le bouillon de bœuf dans l'eau chaude.
• Incorporer le bouillon au roux en fouettant.
• Ajouter la sauce Worcestershire.

Égoutter et saler les frites

• Dès que les frites sont bien colorées, les déposer dans un récipient avec un essuie-tout.
• Ajouter une pincée de sel et mélanger toutes les frites.

Dresser la poutine

• Mettre les frites dans une assiette.
• Répartir les morceaux de Babybel sur les frites.
• Napper généreusement de sauce brune à la louche.