Danie główne
Purée de patate douce & boulettes à la crème
45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minPurée de patate douce & boulettes à la crème
przepis od
eliliekitchen
@eliliekitchen
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czego potrzebujesz
Składniki
patate douce (épluchée et coupée en petits cubes)Warzywa i owoce900 g
selPrzyprawy5 g
romarinPrzyprawy2 g
beurreNabiał20 g- noix de muscade (moulue)Przyprawy1 g
boulettes de viandeMięso12 kawałki
huileSpiżarnia15 ml
oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
piment vert (épépiné et émincé)Warzywa i owoce1 kawałek- bouillon de bœufSpiżarnia250 ml
- crème de sojaSpiżarnia200 ml
poivre noir (moulu)Przyprawy1 g- persil séchéPrzyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
433kcal
- Węglowodany
- 49 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 20 g
czego użyjesz
Przybory
Płyta kuchenna
Rondel
Patelnia
Blender ręczny
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les patates douces
- Éplucher les patates douces et les couper en tout petits cubes.
- Les faire cuire dans de l'eau avec le sel et le romarin.
- Krok 2
Écraser la purée
- Écraser les patates douces égouttées avec une fourche.
- Ajouter le beurre, le sel et la noix de muscade.
- Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Krok 3
Saisir les boulettes
- Faire revenir les boulettes quelques minutes dans l'huile.
- Les réserver dans la même poêle.
- Krok 4
Préparer la sauce express
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment vert jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le bouillon de bœuf et laisser cuire.
- Verser la crème de soja et bien mélanger.
- Assaisonner avec le poivre noir, la noix de muscade et le persil séché.
- Krok 5
Dresser
- Déposer la purée dans l'assiette.
- Ajouter les boulettes par-dessus.
- Napper généreusement de sauce.
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