Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.

Faire revenir les oignons

• Émincez les oignons et faites-les revenir avec une noisette de beurre.
• Ajoutez un filet d'eau et poursuivez la cuisson.
• Salez et poivrez.

Préparer l'appareil à quiche

• Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème liquide.
• Assaisonnez généreusement.

Garnir la pâte

• Disposez la pâte brisée dans le moule et faites-la précuire.
• Répartissez les oignons puis versez l'appareil à quiche.

Ajouter le chèvre, le miel et le thym

• Coupez le chèvre en rondelles et disposez-les sur la quiche.
• Ajoutez le miel et saupoudrez de thym.

Cuire la quiche

• Enfournez à 180 °C jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.