Assaisonner les steaks

• Éparpiller le sel et le poivre sur les deux faces des steaks.

Chauffer la poêle

• Verser l'huile dans la poêle et la laisser chauffer à feu vif.

Cuire les steaks

• Saisir les steaks dans la poêle chaude sans les bouger.
• Retourner et poursuivre la cuisson selon la cuisson souhaitée.

Cuire les ravioles

• Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
• Plonger les ravioles et les égoutter dès qu'elles remontent.

Faire revenir échalote et ail

• Couper l'échalote et l'ail.
• Les faire revenir dans la poêle avec le beurre.

Ajouter la mozzarella et le parmesan

• Couper la mozzarella en tranches.
• Déposer les ravioles dans la poêle, ajouter la mozzarella et le parmesan.

Dresser

• Servir les ravioles gratinées de fromage avec les steaks tranchés.