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Repas de ftour Ramadan : salade fraîcheur, moutabbal, poulet au four et dessert aux pistaches
Danie główne

Repas de ftour Ramadan : salade fraîcheur, moutabbal, poulet au four et dessert aux pistaches

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @yummyaccounnt3 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • tomates (coupées en dés)Warzywa i owoce4 kawałki
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concombre (coupé en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carottes (dont une râpée pour la salade)Warzywa i owoce3 kawałki
  • radis (émincés)Warzywa i owoce6 kawałki
  • maïs (égoutté)Warzywa i owoce100 g
  • aubergines (entières pour le caviar d'aubergine)Warzywa i owoce2 kawałki
  • crème de sésame (triné)Spiżarnia60 g
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • menthe fraîche (quelques feuilles pour la décoration)Warzywa i owoce5 g
  • saumon (pour la décoration du moutabbal)Ryby100 g
  • poulet (entier ou en morceaux, à rôtir)Mięso1,2 kg
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Warzywa i owoce4 kawałki
  • dattesWarzywa i owoce12 kawałki
  • pistaches (concassées)Orzechy i nasiona60 g
  • sirop à la fleur d'orangerSpiżarnia80 ml
  • selPrzyprawy5 g

na porcję

Wartości odżywcze

843kcal

Węglowodany
63 g
Białko
54 g
Tłuszcz
42 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Tarka
  • Piekarnik
  • Naczynie żaroodporne
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la salade fraîcheur

    • Couper les tomates, l'oignon et le concombre en dés dans un saladier
    • Râper la carotte et ajouter le radis et le maïs
    • Saler et mélanger
    Krok 1

  2. Préparer le caviar d'aubergine (moutabbal)

    • Cuire les aubergines entières puis récupérer la chair
    • Écraser la chair avec la crème de sésame et un filet d'huile d'olive
    • Rectifier l'assaisonnement
    Krok 2

  3. Décorer le moutabbal

    • Arroser d'un bon filet d'huile d'olive
    • Déposer le saumon et une feuille de menthe
    Krok 3

  4. Cuire le poulet au four avec les légumes

    • Disposer le poulet dans un plat de cuisson avec les pommes de terre et les carottes
    • Assaisonner et enfourner jusqu'à belle coloration
    • Arroser du jus de cuisson avant de servir
    Krok 4

  5. Dresser la table du ftour

    • Servir les dattes et les restes de la veille
    • Ajouter le dessert : petites bouchées sucrées servies avec les pistaches concassées et le sirop à la fleur d'oranger
    Krok 5
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