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Rindergulasch-Eintopf (Čorba)
Danie główne

Rindergulasch-Eintopf (Čorba)

2 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @bosniancook8 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Öl (zum Anbraten)Spiżarnia30 ml
  • Rindfleisch (in Würfel geschnitten)Mięso500 g
  • Zwiebeln (gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Knoblauchzehen (gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Butter (1 EL)Nabiał15 g
  • Tomatenmark (1 EL)Spiżarnia15 g
  • Salz (zum Würzen)Przyprawy5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
  • Paprika edelsüß (gemahlen)Przyprawy8 g
  • Kartoffeln (geschält, gewürfelt)Warzywa i owoce6 kawałki
  • Möhren (in Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Gemüsebrühe (alternativ Wasser, zum Auffüllen)Spiżarnia1,2 litry
  • Butter (für die Mehlschwitze, 2 EL)Nabiał30 g
  • Mehl (für die Mehlschwitze, 1 ½ EL)Spiżarnia15 g
  • Paprika edelsüß (für die Mehlschwitze, ½ EL)Przyprawy4 g

na porcję

Wartości odżywcze

439kcal

Węglowodany
36 g
Białko
30 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleisch scharf anbraten

    • Öl im Gusseisentopf erhitzen.
    • Das gewürfelte Rindfleisch scharf anbraten, bis es rundum Farbe bekommen hat.
    • Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
    Krok 1

  2. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark anrösten

    • Butter in den Topf geben und die Zwiebeln darin glasig braten.
    • Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
    • Tomatenmark einrühren und alles zusammen kurz anrösten.
    Krok 2

  3. Würzen und Fleisch zurückgeben

    • Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
    • Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und verrühren.
    Krok 3

  4. Gemüse und Brühe hinzufügen

    • Kartoffeln und Möhren in den Topf geben.
    • Mit Gemüsebrühe oder Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.
    Krok 4

  5. Köcheln lassen

    • Einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
    • Zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    Krok 5

  6. Mehlschwitze zubereiten (optional)

    • Butter in einer Pfanne schmelzen und schäumen lassen.
    • Mehl und Paprika edelsüß einrühren und kurz anschwitzen.
    • Die Mehlschwitze nach und nach in den Eintopf einrühren, bis die gewünschte Bindung erreicht ist.
    Krok 6
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