Danie główne
Risotto de chou-fleur aux champignons, parmesan et noisettes
35 minPorcje: 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minRisotto de chou-fleur aux champignons, parmesan et noisettes
przepis od
clararegale
@clararegale
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czego potrzebujesz
Składniki
chou-fleur (en fleurettes, râpé finement)Warzywa i owoce600 g- champignons (émincés)Warzywa i owoce250 g
bouillon de légumes (chaud)Spiżarnia400 ml
skyrNabiał150 g
parmesan (râpé)Nabiał40 g
noisettes (torréfiées, concassées)Orzechy i nasiona30 g
huile d'oliveSpiżarnia15 ml
selPrzyprawy2 g
poivre noir (moulu)Przyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
292kcal
- Węglowodany
- 21 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcz
- 16 g
czego użyjesz
Przybory
Tarka
Patelnia
Rondel
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer le chou-fleur et les champignons
- Râper finement les fleurettes de chou-fleur.
- Émincer les champignons.
- Krok 2
Faire dorer les champignons
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire dorer les champignons émincés jusqu'à coloration.
- Krok 3
Cuire le chou-fleur dans le bouillon
- Verser le chou-fleur râpé dans le bouillon chaud.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement sucré.
- Krok 4
Crémer avec le skyr et le parmesan
- Hors du feu, ajouter le skyr et le parmesan râpé.
- Mélanger pour obtenir une texture ultra crémeuse, saler et poivrer.
- Krok 5
Dresser avec les noisettes torréfiées
- Ajouter les champignons dorés.
- Parsemer de noisettes torréfiées concassées pour le croquant.