Rincer le riz

• Rincer le riz basmati à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
• Égoutter.

Réunir les ingrédients dans la casserole

• Mettre le riz dans une casserole avec le coulis de tomate, les champignons émincés, l'ail et les olives vertes.
• Émietter le bouillon de volaille, saler et poivrer selon votre goût.
• Verser l'eau.

Cuire le riz

• Porter à ébullition puis laisser cuire à couvert jusqu'à absorption complète de l'eau.
• Le temps dépend du riz utilisé.

Servir

• Vérifier que toute l'eau a été absorbée.
• Servir et saupoudrer de parmesan râpé.