Danie główne
Riz et pois à la caribéenne
1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minRiz et pois à la caribéenne
przepis od
Toni Chapman
@themoodyfoody
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czego potrzebujesz
Składniki
riz long grain (rincé)Produkty zbożowe600 g
eauInne960 ml
haricots rouges (trempés une nuit)Spiżarnia400 g
ciboule (émincée)Warzywa i owoce25 g
gingembre (haché)Warzywa i owoce15 g
ail (écrasé)Warzywa i owoce8 kawałki
thym (brins)Warzywa i owoce5 kawałki- lait de cocoSpiżarnia400 ml
- noix de coco en crème (ou beurre)Spiżarnia30 g
- piment scotch bonnet (entier, facultatif)Warzywa i owoce1 kawałek
baies de piment de la JamaïquePrzyprawy5 kawałki
sel (ou selon le goût)Przyprawy12 g- bouillon de pouletSpiżarnia8 g
ail en poudrePrzyprawy3 g
poivrePrzyprawy2 g- feuille de laurierPrzyprawy1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
517kcal
- Węglowodany
- 95 g
- Białko
- 12 g
- Tłuszcz
- 10 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek- Płyta kuchenna
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Tremper les haricots
- Prendre les haricots rouges et les laisser tremper toute la nuit.
- Krok 2
Cuire les haricots
- Mettre les haricots égouttés dans une grande casserole avec l'eau.
- Porter à ébullition jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les haricots soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Krok 3
Ajouter le lait de coco et les aromates
- Ajouter le lait de coco, la noix de coco en crème ou le beurre, la ciboule, le gingembre et l'ail.
- Ajouter le thym, le piment scotch bonnet, les baies de piment de la Jamaïque, le sel, le bouillon de poulet, l'ail en poudre, le poivre et la feuille de laurier.
- Laisser mijoter.
- Krok 4
Ajouter le riz
- Retirer le piment scotch bonnet.
- Rincer le riz et l'ajouter dans la casserole.
- Ajouter de l'eau jusqu'à la première ligne du doigt posé sur le riz.
- Krok 5
Cuire le riz
- Porter à feu moyen, bien remuer, couvrir la casserole et réduire le feu.
- Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
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