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Riz gras sénégalais au bœuf
Danie główne

Riz gras sénégalais au bœuf

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @celinecuisine_152 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • mélange de basse côte et plat de côte (en morceaux)Mięso500 g
  • gros selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • sauce soja foncéeSpiżarnia15 ml
  • moutardeSpiżarnia5 g
  • sel (pour la marinade)Przyprawy5 g
  • huile neutre (pour la marinade)Spiżarnia30 ml
  • poireau (pour la marinade)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • cebette (pour la marinade)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses, pour la marinade)Warzywa i owoce2 kawałki
  • poivron vert (pour la marinade)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • persil (quelques branches, pour la marinade)Warzywa i owoce15 g
  • eau (pour la marinade)Napoje15 ml
  • curry (cuillère bombée)Przyprawy10 g
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • piment paillette (facultatif)Przyprawy1 g
  • gingembre en poudrePrzyprawy2 g
  • thymPrzyprawy1 g
  • cube jumbo pouletSpiżarnia1 kawałek
  • sel (à ajuster)Przyprawy3 g
  • riz cassé (lavé une fois)Produkty zbożowe1 kg
  • carottes (en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • gros oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomate (coupée en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • petits pois (surgelés)Warzywa i owoce100 g
  • huile neutre (pour la cuisson)Spiżarnia40 ml

na porcję

Wartości odżywcze

785kcal

Węglowodany
133 g
Białko
22 g
Tłuszcz
18 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Miska
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir la viande

    • Verser l'huile dans une grande casserole
    • Ajouter la viande et l'assaisonner avec le gros sel, le poivre et la sauce soja foncée
    • Mélanger jusqu'à ce que la viande soit bien dorée
    • Couvrir et laisser cuire à feu moyen
    Krok 1

  2. Mixer la marinade

    • Mixer ensemble le sel, l'huile neutre, le poireau, la cebette, l'ail, le poivron vert, le persil et l'eau
    Krok 2

  3. Ajouter marinade et épices

    • Ajouter la marinade et les épices sèches : curry, paprika, piment paillette, gingembre, thym et cube de poulet
    • Mélanger à nouveau
    • Ajouter la moutarde et mélanger
    • Saler à ajuster
    Krok 3

  4. Cuire la viande en sauce

    • Ajouter de l'eau à hauteur de la viande, toujours sur feu moyen
    • Couvrir et laisser cuire
    Krok 4

  5. Ajouter les légumes

    • Ajouter l'oignon, la carotte et la tomate en dés
    • Couvrir à nouveau et laisser cuire à feu doux
    Krok 5

  6. Incorporer le riz

    • Ajouter le riz lavé et bien mélanger pour que chaque grain soit imprégné de sauce
    • Ajouter de l'eau jusqu'à environ 1 cm au-dessus du riz, en voyant encore le riz à travers
    • Aplatir le tout à la même hauteur avec la cuillère
    • Ajouter les petits pois surgelés
    • Laisser sans couvercle jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau au-dessus du riz
    Krok 6

  7. Cuisson finale du riz

    • Mélanger, recouvrir de papier aluminium puis couvrir
    • Baisser sur feu doux et laisser cuire une première fois
    • Mélanger pour une cuisson uniforme des grains
    • Poursuivre la cuisson une seconde fois
    Krok 7
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