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Riz safrané croustillant et poulet au yaourt
Danie główne

Riz safrané croustillant et poulet au yaourt

50 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_599 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • filet de poulet (en filets)Mięso450 g
  • yaourt grecNabiał2 kawałki
  • ail (hachée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sirop d'agaveSpiżarnia15 ml
  • paprikaPrzyprawy7 g
  • riz (lavé)Produkty zbożowe260 g
  • safranPrzyprawy1 g
  • cranberries séchéesSpiżarnia60 g
  • beurre demi-selNabiał30 g
  • cheveux d'angeProdukty zbożowe40 g
  • concombre (en fines rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • aneth (ciselé)Warzywa i owoce10 g
  • fromage blancNabiał30 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • pistache (concassée)Orzechy i nasiona20 g
  • selPrzyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

919kcal

Węglowodany
110 g
Białko
49 g
Tłuszcz
31 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Réhydrater les cranberries

    • Plonger les cranberries séchées dans un fond d'eau
    Krok 1

  2. Caraméliser les cranberries

    • Égoutter les cranberries
    • Les faire caraméliser dans le beurre demi-sel
    Krok 2

  3. Cuire le riz

    • Laver le riz
    • Cuire le riz dans l'eau
    • Ajouter les cheveux d'ange et poursuivre la cuisson
    Krok 3

  4. Préparer le safran

    • Diluer le safran dans un fond d'eau
    Krok 4

  5. Mariner le poulet au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec, l'ail, le paprika et le sirop d'agave
    • Enrober les filets de poulet de cette préparation
    Krok 5

  6. Saisir le poulet

    • Saisir le poulet dans une poêle bien chaude
    • Le retourner et le réserver
    Krok 6

  7. Colorer le riz au safran

    • Ajouter le safran dilué au riz cuit
    • Mélanger jusqu'à ce que le riz prenne la couleur
    Krok 7

  8. Cuire le riz au four

    • Déposer le riz dans un plat allant au four
    • Insérer la moitié des cranberries à l'intérieur du riz et bien aplatir
    • Enfourner à 200 °C
    Krok 8

  9. Préparer la salade de concombre

    • Émincer les concombres
    • Mélanger avec le fromage blanc, l'aneth, l'huile d'olive, le sel et le poivre
    Krok 9

  10. Dresser

    • Disposer le poulet dans les assiettes
    • Ajouter le riz et le reste des cranberries sur le dessus
    • Parsemer de pistache concassée et d'herbes
    Krok 10
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