Skip to content
Menu
Roasted Pepper Pasta Salad with Burrata
Danie główne

Roasted Pepper Pasta Salad with Burrata

40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @carina.wolff4 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • short pasta (such as fusilli or rigatoni)Produkty zbożowe300 g
  • bell peppers (halved and deseeded)Warzywa i owoce3 kawałki
  • olive oil (plus extra for roasting)Spiżarnia45 ml
  • garlic (cloves, minced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • red wine vinegarSpiżarnia15 ml
  • honeySpiżarnia5 ml
  • chili flakesPrzyprawy2 g
  • fresh basil (leaves torn)Warzywa i owoce10 g
  • burrata (at room temperature)Nabiał2 kawałki
  • saltPrzyprawy5 g
  • black pepper (freshly ground)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

464kcal

Węglowodany
60 g
Białko
14 g
Tłuszcz
19 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Garnek
  • Durszlak
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Roast the peppers

    • Heat the oven to 220 °C.
    • Arrange the bell peppers on a baking tray, drizzle with olive oil and season with salt.
    • Roast until softened and charred in spots, then cover and let cool slightly before peeling and slicing.
    Krok 1

  2. Cook the pasta

    • Boil the pasta in salted water until al dente.
    • Drain and rinse briefly under cold water, then set aside.
    Krok 2

  3. Make the dressing

    • Whisk the olive oil, red wine vinegar, honey, garlic, chili flakes, salt and black pepper in a bowl.
    Krok 3

  4. Assemble the salad

    • Toss the pasta with the roasted peppers and the dressing.
    • Fold in the torn basil and adjust the seasoning.
    • Top with the burrata and serve.
    Krok 4
Pobierz Mezze