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Rouget et noix de Saint-Jacques au caviar Kaluga
Danie główne

Rouget et noix de Saint-Jacques au caviar Kaluga

30 minPorcje: 2Nutri-Score B€€€
od @martial_blin172 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • filets de rouget (levés, peau retirée)Ryby4 kawałki
  • noix de Saint-Jacques (nettoyées et séchées)Ryby6 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • caviar Kaluga (en petites quenelles)Ryby30 g
  • sauce maison (sans piment)Spiżarnia60 ml
  • cheveux d'ange (ciboulette) (ciselés finement)Warzywa i owoce5 g
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

209kcal

Węglowodany
2 g
Białko
21 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Łopatka kuchenna
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le poisson et les Saint-Jacques

    • Sécher les filets de rouget et les noix de Saint-Jacques
    • Saler et poivrer légèrement
    Krok 1

  2. Cuire les filets de rouget

    • Chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle
    • Saisir les filets de rouget côté peau
    • Retourner et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
    Krok 2

  3. Saisir les noix de Saint-Jacques

    • Ajouter un filet d'huile d'olive dans la poêle
    • Saisir les noix de Saint-Jacques sur chaque face
    Krok 3

  4. Dresser avec la sauce maison

    • Disposer les filets de rouget et les Saint-Jacques dans les assiettes
    • Napper de sauce maison
    Krok 4

  5. Ajouter le caviar et les cheveux d'ange

    • Former de petites quenelles de caviar Kaluga
    • Les déposer sur le poisson et sur les Saint-Jacques
    • Parsemer de cheveux d'ange ciselés
    Krok 5
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