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Rouleaux de viande hachée à l'adana
Danie główne

Rouleaux de viande hachée à l'adana

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @chez.zakia77117 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachée adana (épicée, prête à l'emploi)Mięso400 g
  • viande hachée neutre (sans épices)Mięso150 g
  • œufs (battus)Nabiał2 kawałki
  • feuilles de brick (entières)Piekarnia8 kawałki
  • farine (pour la colle)Spiżarnia20 g
  • eau (pour la colle)Napoje30 ml
  • cornichons (finement hachés)Warzywa i owoce60 g
  • mayonnaiseSpiżarnia100 g
  • harissa (pour la couleur)Spiżarnia15 g
  • sauce chili chinoiseSpiżarnia15 ml
  • herbes de ProvencePrzyprawy5 g
  • selPrzyprawy3 g
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile de friture (pour la friture)Spiżarnia500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

499kcal

Węglowodany
24 g
Białko
20 g
Tłuszcz
36 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Rękaw cukierniczy
  • Patelnia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée adana et la viande hachée neutre dans un saladier.
    • Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Krok 1

  2. Garnir la poche

    • Transvaser la farce dans une poche à douille, ou dans un sac de congélation dont on coupe un coin.
    Krok 2

  3. Former les rouleaux

    • Poser deux feuilles de brick superposées et y déposer un cordon de farce.
    • Rouler serré en repliant les côtés.
    • Coller le bord avec un peu d'œuf battu ou un mélange d'eau et de farine.
    Krok 3

  4. Cuire les rouleaux

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les rouleaux sur toutes les faces.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, les cornichons hachés, la harissa, la sauce chili, les herbes de Provence, le sel et le jus de citron.
    Krok 5

  6. Servir

    • Servir les rouleaux chauds accompagnés de la sauce.
    Krok 6
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