Eier mit Zucker aufschlagen

• Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.
• Mit dem Handmixer cremig mixen.

Butter einrühren

• Die weiche Butter dazugeben.
• Gut einrühren.

Joghurt, Öl und Zitrone unterrühren

• Joghurt, Öl, Zitronensaft und Zitronenabrieb hineingeben.
• Nur kurz unterrühren.

Trockene Zutaten einsieben

• Mehl, Speisestärke und Backpulver in die Schüssel sieben.
• Ganz kurz verrühren, bis der Teig glatt ist.

Teig in die Form füllen

• Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
• Den Teig gleichmäßig in die Form verteilen.

Backen

• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze goldbraun backen.

Kuchen auskühlen lassen

• Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Zuckerguss anrühren

• Puderzucker und Zitronensaft glatt verrühren.

Glasieren und servieren

• Den Guss über den ausgekühlten Kuchen verteilen.
• Anschneiden und servieren.