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Saint-Jacques et purée de chou-fleur au curcuma
Danie główne

Saint-Jacques et purée de chou-fleur au curcuma

30 minPorcje: 2Nutri-Score B€€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • chou-fleur (feuilles retirées, détaillé en bouquets)Warzywa i owoce1 kawałek
  • curcuma (moulu)Przyprawy8 g
  • crème fraîcheNabiał45 ml
  • beurreNabiał30 g
  • saint-jacques (nettoyées)Ryby5 kawałki
  • mielSpiżarnia7 g
  • paprikaPrzyprawy2,5 g
  • huile d'oliveSpiżarnia10 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • grenade (graines)Warzywa i owoce30 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Warzywa i owoce5 g
  • persil (frais, ciselé)Warzywa i owoce5 g
  • zeste de citron (râpé)Warzywa i owoce3 g

na porcję

Wartości odżywcze

398kcal

Węglowodany
31 g
Białko
15 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Patelnia
  • Miska
  • Blender ręczny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire le chou-fleur

    • Retirer les feuilles du chou-fleur et le détailler en bouquets.
    • Le faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
    Krok 1

  2. Mixer la purée

    • Égoutter le chou-fleur cuit.
    • Le mixer avec le beurre, la crème fraîche, le curcuma et le sel jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
    Krok 2

  3. Snacker les saint-jacques

    • Saisir les saint-jacques dans un filet d'huile d'olive avec le miel et le paprika.
    • Les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
    Krok 3

  4. Dresser l'assiette

    • Disposer la purée de chou-fleur dans l'assiette.
    • Placer les saint-jacques bien au centre.
    • Parsemer de graines de grenade, de coriandre, de persil et de zeste de citron, puis ajouter un peu de poivre.
    Krok 4
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