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Saint-Jacques snackées et poireaux en sauce
Danie główne

Saint-Jacques snackées et poireaux en sauce

35 minPorcje: 3Nutri-Score B€€€
od @louloukitchen_600 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • noix de Saint-Jacques (corail retiré, quadrillées sur une face)Ryby12 kawałki
  • blancs de poireaux (lavés et coupés en rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • zaatarPrzyprawy2 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • crème liquide légèreNabiał250 ml
  • beurreNabiał20 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • mielSpiżarnia10 g
  • grenade (grains détachés)Warzywa i owoce30 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce5 g
  • selSpiżarnia3 g
  • poivrePrzyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

370kcal

Węglowodany
30 g
Białko
16 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les Saint-Jacques

    • Retirer le corail des noix de Saint-Jacques
    • Quadriller une seule face au couteau
    Krok 1

  2. Snacker les poireaux

    • Laver les blancs de poireaux et les couper en rondelles
    • Les saisir dans un filet d'huile d'olive
    Krok 2

  3. Mijoter les poireaux en sauce

    • Ajouter le curcuma et le zaatar
    • Verser la crème et mouiller avec un verre d'eau
    • Laisser évaporer à feu moyen jusqu'à ce que les poireaux soient tendres, en ajoutant un fond d'eau si besoin
    Krok 3

  4. Snacker les Saint-Jacques

    • Dorer les Saint-Jacques dans le beurre, côté quadrillé, en aller-retour
    • Les retirer dès qu'elles commencent à caraméliser
    • Ajouter un filet de miel dans la poêle
    Krok 4

  5. Dresser

    • Dresser les poireaux et leur sauce dans l'assiette
    • Disposer les Saint-Jacques sur le dessus
    • Parsemer de grains de grenade et de ciboulette, saler et poivrer
    Krok 5
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