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Saint-Jacques snackées, poireaux en sauce à la crème et sumac
Danie główne

Saint-Jacques snackées, poireaux en sauce à la crème et sumac

30 minPorcje: 3Nutri-Score C€€€
od @louloukitchen_600 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • Saint-Jacques (corail retiré, noix quadrillées)Ryby10 kawałki
  • blanc de poireau (lavés et coupés en rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki
  • sumacPrzyprawy5 g
  • persilladeWarzywa i owoce10 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • crème liquide légèreNabiał250 ml
  • beurreNabiał20 g
  • grenade (grains, pour la décoration)Warzywa i owoce30 g
  • selPrzyprawy3 g
  • poivrePrzyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

284kcal

Węglowodany
22 g
Białko
11 g
Tłuszcz
17 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et saisir les Saint-Jacques

    • Retirer le corail des Saint-Jacques
    • Quadriller les noix
    • Les faire dorer dans le beurre en allers-retours avec le sumac, puis les retirer de la poêle
    Krok 1

  2. Cuire les poireaux en sauce

    • Laver les blancs de poireaux et les couper en rondelles
    • Les ajouter dans la poêle avec le sumac, la persillade, le curcuma et la crème
    • Mouiller avec un verre d'eau et laisser évaporer à feu moyen, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres
    Krok 2

  3. Dresser les assiettes

    • Dresser les poireaux et leur sauce dans les assiettes
    • Ajouter les Saint-Jacques et parsemer de grenade
    • Saler, poivrer et servir
    Krok 3
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