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Salade d'hiver quinoa, patate douce, feta et avocat, vinaigrette fruit de la passion
Danie główne

Salade d'hiver quinoa, patate douce, feta et avocat, vinaigrette fruit de la passion

40 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @not_so_superflu497 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • quinoa (rincé)Produkty zbożowe200 g
  • patate douce (coupée en dés)Warzywa i owoce400 g
  • moutardeSpiżarnia15 ml
  • fruit de la passion (entier, chair récupérée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vinaigre de cidreSpiżarnia15 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia75 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • graines de tournesolOrzechy i nasiona40 g
  • graines de courgeOrzechy i nasiona40 g
  • mielSpiżarnia20 g
  • avocat (coupé en dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • feta (émiettée)Nabiał100 g
  • pois chiches (égouttés)Spiżarnia150 g
  • pousses d'épinard (lavées)Warzywa i owoce60 g
  • oignons fritsSpiżarnia30 g
  • cranberries séchéesSpiżarnia30 g

na porcję

Wartości odżywcze

456kcal

Węglowodany
44 g
Białko
11 g
Tłuszcz
26 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Parowar
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire le quinoa et la patate douce à la vapeur

    • Rincer abondamment le quinoa.
    • Placer le quinoa et les dés de patate douce dans le cuiseur vapeur.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Krok 1

  2. Préparer la vinaigrette au fruit de la passion

    • Dans un saladier, mélanger la moutarde, la chair du fruit de la passion, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
    • Ajuster avec le sel.
    Krok 2

  3. Rôtir le quinoa croustillant aux graines

    • Mélanger le quinoa cuit avec les graines de tournesol et de courge, l'huile d'olive et le miel.
    • Étaler sur une plaque de cuisson.
    • Enfourner à 210 °C jusqu'à ce que ce soit croustillant.
    Krok 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un grand saladier, réunir la patate douce, l'avocat, la feta, les pois chiches et les pousses d'épinard.
    • Ajouter le quinoa croustillant, les oignons frits et les cranberries.
    • Arroser de vinaigrette au fruit de la passion et mélanger délicatement.
    Krok 4
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