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Salade de betterave rôtie, noix et grenade
Przystawka

Salade de betterave rôtie, noix et grenade

1 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @louloukitchen_600 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • betterave crue (non pelée)Warzywa i owoce800 g
  • pain aux noix (en tranches)Piekarnia150 g
  • coriandre (ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • menthe (ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce15 g
  • grenade (égrenée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • noix (concassées)Orzechy i nasiona60 g
  • oignon rouge (émincé à la mandoline)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • moutardeSpiżarnia10 g
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • vinaigre balsamique blancSpiżarnia15 ml
  • huile neutreSpiżarnia15 ml
  • sel fuméPrzyprawy3 g
  • mielSpiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

528kcal

Węglowodany
49 g
Białko
10 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Moździerz z tłuczkiem
  • Szatkownica

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir les betteraves

    • Envelopper les betteraves crues dans du papier cuisson
    • Déposer sur une plaque et enfourner à 180 °C
    Krok 1

  2. Ciseler les herbes

    • Ciseler la coriandre, la menthe et le persil
    Krok 2

  3. Concasser les noix

    • Concasser grossièrement les noix au mortier
    Krok 3

  4. Préparer les croûtons

    • Couper le pain aux noix en tranches puis en croûtons
    Krok 4

  5. Éplucher les betteraves

    • Retirer la peau des betteraves rôties
    • Les déchirer en morceaux
    Krok 5

  6. Dresser la salade

    • Mettre les betteraves dans le saladier
    • Ajouter la coriandre, la menthe et le persil
    Krok 6

  7. Préparer la vinaigrette aux noix

    • Mélanger la moutarde et une partie des noix concassées
    • Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'huile neutre et le sel fumé
    • Bien mélanger
    Krok 7

  8. Assembler la salade

    • Ajouter les croûtons, la grenade et la vinaigrette
    • Mélanger délicatement
    Krok 8

  9. Finir et servir

    • Ajouter l'oignon rouge émincé
    • Terminer par un filet de miel et le reste des noix
    Krok 9
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