Préparer les légumes et les herbes

• Découper le concombre
• Émincer l'oignon blanc
• Ciseler le persil

Cuire le boulgour

• Verser le boulgour dans une poêle bien chaude
• Ajouter l'eau et laisser absorber
• Réserver et laisser refroidir

Faire revenir les pois chiches

• Faire revenir les pois chiches à la poêle
• Assaisonner avec le paprika

Assembler la salade

• Dans un grand saladier, ajouter le boulgour refroidi
• Ajouter le concombre, les tomates cerises et l'oignon blanc
• Ajouter les pois chiches rôtis, le persil et émietter la feta

Préparer la vinaigrette

• Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et la tapenade

Mélanger et servir

• Verser la vinaigrette sur la salade
• Mélanger délicatement et servir