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Salade de lentilles corail croustillantes et légumes croquants, vinaigrette au sésame
Danie główne

Salade de lentilles corail croustillantes et légumes croquants, vinaigrette au sésame

50 minPorcje: 4Nutri-Score A€
od @le.renard.et.les.raisins7 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • lentilles corail (lavées et égouttées)Spiżarnia200 g
  • selPrzyprawy2,5 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • mélange d'épices (curry) (rase)Przyprawy2 g
  • sauce soja (15 ml pour les lentilles, 15 ml pour la sauce)Spiżarnia30 ml
  • olives dénoyautéesSpiżarnia20 kawałki
  • poivron rouge (lavé et coupé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron jaune (lavé et coupé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates cerises (lavées et coupées)Warzywa i owoce250 g
  • concombre (lavé et coupé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce30 g
  • menthe (ciselée)Warzywa i owoce30 g
  • cébette (hachée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • purée de sésameSpiżarnia60 ml
  • jus de citron (pressé)Warzywa i owoce25 ml
  • vinaigre de cidreSpiżarnia15 ml
  • curcumaPrzyprawy1,5 g
  • eau (bouillante pour la cuisson des lentilles)Napoje500 ml
  • eau bouillante (pour la vinaigrette, à ajuster)Napoje100 ml

na porcję

Wartości odżywcze

273kcal

Węglowodany
33 g
Białko
11 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Durszlak
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les lentilles

    • Laver les lentilles corail et les égoutter.
    • Les placer dans une casserole avec l'eau bouillante salée, porter à ébullition puis éteindre le feu.
    • Laisser reposer à couvert : les lentilles doivent encore se tenir.
    Krok 1

  2. Préparer la plaque

    • Bien égoutter les lentilles et les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    • Ajouter l'huile d'olive, les épices et la sauce soja, mélanger.
    • Répartir les lentilles en une couche plane sur toute la plaque.
    Krok 2

  3. Rôtir les lentilles

    • Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
    • Mélanger à mi-cuisson puis poursuivre la cuisson.
    Krok 3

  4. Préparer les légumes

    • Laver et couper les poivrons, les tomates cerises et le concombre.
    • Ciseler le persil et la menthe, hacher la cébette.
    Krok 4

  5. Préparer la vinaigrette au sésame

    • Mélanger la purée de sésame, la sauce soja, le jus de citron, le vinaigre de cidre et le curcuma.
    • Ajouter l'eau bouillante petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
    Krok 5

  6. Assembler la salade

    • Dans un saladier, réunir les légumes, les olives, les lentilles croustillantes et la sauce.
    • Mélanger et déguster immédiatement, ou conserver au frais.
    Krok 6
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