Griller les poivrons

• Faire griller les poivrons entiers au air fryer ou au four jusqu'à ce que la peau soit bien noircie.

Étouffer les poivrons

• Mettre les poivrons grillés dans un sac plastique, fermer et laisser refroidir.

Éplucher les poivrons

• Peler les poivrons refroidis : la peau s'enlève toute seule.
• Ajouter l'huile d'olive et le sel, puis réserver au frais.

Effilocher la morue

• Effilocher la morue crue à la main.

Montage

• Dresser la morue effilochée avec les poivrons grillés.
• Ajouter la sauce azeitone et servir.