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Salade de pommes de terre écrasées façon César
Danie główne

Salade de pommes de terre écrasées façon César

50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_598 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pommes de terre grenailles (entières, cuites 20 min)Warzywa i owoce800 g
  • poulet (coupé en morceaux)Mięso500 g
  • salade romaine ou batavia (lavée, essorée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'olive (pour les pommes de terre et le poulet)Spiżarnia40 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • paprika (fumé possible)Przyprawy5 g
  • zaatarPrzyprawy5 g
  • anchois (optionnel, écrasés en pâte)Ryby3 kawałki
  • citron (pressé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (gousse, pressée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek
  • parmesan (râpé)Nabiał100 g
  • fromage blanc ou yaourt grecNabiał8 ml
  • moutardeSpiżarnia5 ml

na porcję

Wartości odżywcze

513kcal

Węglowodany
39 g
Białko
44 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blacha do pieczenia
  • Patelnia
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Miska
  • Trzepaczka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes grenailles entières à l'eau bouillante.
    Krok 1

  2. Écraser et assaisonner les pommes de terre

    • Écraser les pommes de terre cuites à l'aide d'un poids ou d'un presse-purée.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, puis saupoudrer de paprika, de zaatar et de sel.
    Krok 2

  3. Rôtir les pommes de terre

    • Enfourner les pommes de terre écrasées et assaisonnées.
    Krok 3

  4. Saisir le poulet

    • Découper le poulet en morceaux.
    • Saisir le poulet dans un filet d'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce César

    • Piler les anchois en petite pâte, puis ajouter le jus de citron, l'ail et le jaune d'œuf.
    • Incorporer le fromage blanc, le parmesan râpé et la moutarde.
    Krok 5

  6. Mélanger la salade à la sauce

    • Déposer la salade coupée dans le saladier et l'enrober de sauce.
    Krok 6

  7. Assembler la salade

    • Ajouter le poulet grillé et les pommes de terre écrasées refroidies.
    • Mélanger le tout dans un grand saladier et ajouter un supplément de parmesan râpé.
    Krok 7
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