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Salade de Saint-Marcelin pané, vinaigrette à l'abricot et croûtons au zaatar
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Salade de Saint-Marcelin pané, vinaigrette à l'abricot et croûtons au zaatar

35 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @louloukitchen_600 importówugotowano 5 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Saint-Marcelin (coupé en morceaux)Nabiał200 g
  • œufs (fouettés)Inne2 kawałki
  • chapelure pankoSpiżarnia100 g
  • farineSpiżarnia50 g
  • salade Castel Franco (lavée)Warzywa i owoce150 g
  • abricots secsWarzywa i owoce60 g
  • zaatarPrzyprawy10 g
  • pain complet (coupé en petits dés)Piekarnia80 g
  • confiture d'abricotSpiżarnia20 g
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • vinaigre balsamiqueSpiżarnia5 ml
  • citron de Menton (pressé (un demi-citron))Warzywa i owoce1 kawałek
  • sel de GuérandePrzyprawy3 g
  • ciboulette (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • menthe fraîcheWarzywa i owoce5 g
  • huile neutre (pour la friture)Spiżarnia200 ml

na porcję

Wartości odżywcze

753kcal

Węglowodany
48 g
Białko
23 g
Tłuszcz
53 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Wirówka do sałaty

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la panure

    • Fouetter les œufs dans un bol.
    • Préparer la farine et la chapelure panko dans deux assiettes.
    Krok 1

  2. Faire revenir les croûtons et les abricots

    • Couper le pain en petits dés.
    • Faire revenir les croûtons dans un filet d'huile d'olive à la poêle.
    • Snacker les abricots secs avec le zaatar.
    • Réserver les croûtons et les abricots.
    Krok 2

  3. Paner et frire le Saint-Marcelin

    • Passer les morceaux de Saint-Marcelin dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
    • Chauffer l'huile neutre dans la poêle.
    • Frire les morceaux de fromage jusqu'à coloration dorée.
    Krok 3

  4. Préparer la vinaigrette à l'abricot

    • Mélanger la confiture d'abricot, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sel de Guérande.
    • Presser le jus d'un demi-citron et l'ajouter.
    • Bien mélanger.
    Krok 4

  5. Dresser la salade

    • Disposer la salade lavée dans les assiettes.
    • Ajouter la ciboulette, les croûtons et les abricots.
    • Placer le Saint-Marcelin pané au milieu.
    • Napper de vinaigrette à l'abricot et parsemer de menthe fraîche.
    Krok 5
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