Tailler et mariner les courgettes

• Laver les courgettes puis les tailler en tagliatelles à l'aide d'un économe.
• Les déposer dans un saladier avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
• Mélanger pour bien répartir la marinade sur toutes les tagliatelles.

Laisser mariner au frais

• Réserver au réfrigérateur pour que les tagliatelles s'attendrissent et s'imprègnent de la marinade.

Griller les pignons de pin

• Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse, faire griller les pignons de pin en remuant.

Dresser la salade

• Dresser les tagliatelles de courgette marinées dans une assiette.
• Ajouter la burrata, les tomates cerises et les tranches de jambon italien.
• Parsemer de basilic frais et de pignons de pin grillés, puis arroser d'un filet d'huile d'olive.