Cuire les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en 4.
• Les faire cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient molles.

Préparer la salade

• Pendant la cuisson, couper les légumes pour la salade.
• Réserver dans un saladier.

Écraser et assaisonner

• Écraser les pommes de terre cuites.
• Ajouter un peu d'huile d'olive, les épices et le sel.

Cuire au four

• Déposer les pommes de terre écrasées sur une plaque.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Dresser

• Mélanger les pommes de terre croustillantes avec la salade fraîche.
• Servir aussitôt.